connaissez-vous les bienfaits du soja ?

Je mange du soja pour 4 bonnes raisons: le tofu regorge de qualités , autant gastronomique que nutritionnelles, et s'il fallait ne retenir que 4bonnes raisons d'en consommer régulièrement les voici: 1) il est riche en proteines de bonne qualité et source de de 8 acides aminés essentiels ; ses proteines végétales contribuent à l'équilibre de notre alimentation , souvent trop riche en proteines animales d'environ 14%; le tofu peut remplacer une part de viande , d'oeuf ou de poisson ; 2) il est pauvre en graisses saturées mais riche en acides gras insaturées , ces dernières sont essentielles à la formation de nos cellules notamment celles de notre cerveau ;en plus le tofu c'est 0 cholestérol ; 3) le tofu répond au défi d'optimisation des ressources alimentaires de notre planète et se présente comme un aliment plein d'avenir: en effet, pour produire un kg de proteine de soja , il faut moins de surface de terre cultivée, 5 fois moins d'eau et 15 fois moins de CO 2 que pour produire 1kg de boeuf !!!!!!! 4) il est facile à préparer ,sympa à consommer, de l'entrée au dessert , du plat le plus simple au plus compliqué ,et même à l'apéro le tofu se prête à toutes les utilisations alors pourquoi ne pas commencer dîtes moi ce que vous en pensez merci